KÖMBE

Çocukluğumuzdan beri yapar annem. Hoş eskiden daha sık yapardı. şimdi pen nadir de yapsa o günleri hatırlatıyor bana. Kıyır kıyır tadı var. Bu sefer tepsiye döşeyerek yaptı bazen büyük yuvarlar çörek şeklinde de yapıyor kete gibi yani. Sıcak sıcak ne kadar yediğimizi anlamadık. Peynir ve domatesle harika oluyor. Sahur için güzel bir alternatif olabilir.

Malzemeler:

1 paket margarin (eritilmiş)

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt veya süt
1 paket kabartmatozu
1/2 çay kaşığı karbonat
2 yumurta birinin sarısı üzerine
Tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı:

İlk önce sıvı malzemeleri ve daha sonrada toz malzemeleri ekleyip, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilave edip, yoğurun. İster tepsiye döşeyin, ister büyük yassı çörek şeklini verin. Bir yumurta sarısını üzerine sürüp, çatalın ucuyla çizerek şekil verin. Önceden 170-180 derecede ısıtılmış fırında nar gibi olana kadar pişirin:))

GALETA UNLU POĞAÇA

Sahur için ne yapsam ne yapsam diye düşünürken bu poğaça aklıma geldi. Denemeyi çok istiyordum bahanem oldu. Biz beğendik. Güzel bir tuzlu alternatif. Peynirle birlikte yemesi çok güzel. Ben sade yaptım isterseniz içine istediğiniz malzemeden de koyabilirsiniz.

Malzemeler:

2 yumurta (birinin akını üzeri için ayırın)
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
100 gr tereyağ yada margarin
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartmatozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı mahlep
Alabildiği kadar un

üzerine galeta unu

Yapılışı:

Bütün malzemeleri büyük bir kaba koyun ve kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilave ederek yoğurun. İstediğiniz büyüklükte alıp önce yumurta akına sonrada galeta ununa batırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Hepsini bu şekilde yapıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin....

KADINBUDU KÖFTE

İftar menümüzden. Akşam ne yapsam diye düşünen varsa...

Malzemeler:

500 gr kıyma

1 su bardağı haşlanmış bulgur

soğan

maydanoz

karabiber, kırmızıbiber, tuz

Sosu:

2 yumurta

1-2 yemek kaşığı un

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Köftelik malzemeleri iyice yoğurun. İstediğiniz şekli verip, una bulayın. 2 yumurta ve unu iyice çırpın. Köfteleri sosa batırıp, kızgın yağda kızartın.

İLK İFTAR DAVETİM...

Geçen hafta ilk iftar davetimi verdim. Resim biraz kötü biliyorum ama aceleden böyle çekebildim. Menüde nelermi vardı?

- Yoğurtlu kesme hamur çorbası
- Zeytinyağlı Barbunya
- Domatesli biber kavurması
- Kadınbudu Köfte
- Sigara Böreği
- Fırında patatesli tavuk but
- Pirinç Pilavı
- Tavuk Göğüsü

YABAN MERSİNLİ - ÜZÜMLÜ KEK

Hayırlı ramazanlar...

Sabah arabayla işe giderken açıyoruz camları oooh püfür püfür esiyor rüzgar yüzüme doğru. Saçlarımı bozuyor ama olsun :) Dahada serinleyecekmiş havalar. Ramazandan önce havalar çok sıcak olucak diyordum ama ALLAH'a şükür beklediğim gibi olmadı. Kötünün iyisi diyelim. ALLAH herkesin oruçlarını kabul etsin...

Soft Bowl silikon kek kalıbı kullanıyorum ve kalıbımın özelliğinden dolayı malzemeleri kek harcını az yapmam gerektiğinden malzeme miktarını ona göre kullanıyorum.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağından 2 parmak az süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağından 2 parmak az şeker

çekirdekli / çekirdeksiz kuru üzüm

yaban mersini

file fındık (üzeri için)

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

alabildiği kadar un

Yapılışı:

Yumurta ve şeker 5 dk kadar mikserle çırpılır. süt ve şeker ilave edilip karıştırılır. Un, vanilya ve kabartmatozu elenerek ilave edilir. En son unlanmış üzüm ve yaban mersinide eklenip spatula ile karıştırlır. Yağlanmış kalıba file fındık serpilir ve kek karışımı konur. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir...