Yapılışı biraz uğraştırıyor. Aslında birkaç kişilik misafirler için ideal de kalabalık misafirler için biraz zaman alıyor. Şimdi diceksiniz ki bu kızı uğraştıran ne oldu. Tabiiki patlıcanların kızartılması. Tepesinde bekleye bekleye. Ama sonuç lezzetli bir İslim Kebabı ımmm...
(10 kişilik)
Malzemeler :
10 adet patlıcan
750 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 yımurta
3 dilim bayat ekmek içi
maydanoz
tuz, kırmızı biber, kimyon, karabiber
1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı su
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dört parçaya kesin, tuzlu suda yarım saat bekletin. (patlıcanları alırken ince ve uzun olmasına dikkat edin) Patlıcanların suyunu sıkıp, kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Geniş bir kapta köftelik malzemeleri koyup, iyice yoğurup, kızartın. (ben tost makinasında kıazarttım. Fırında da üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.)
Patlıcanların iki dilimini ( + ) artı olucak şekilde yerleştirin. Ortasına köfte koyup, patlıcanları kenarlarından kapatın, açılmaması için kürdan batırın. Bütün patlıcanları bu şekilde yapın. Kürdanlara domates ve biber ekleyin. Salçalı su yapıp, patlıcanların üzerinden gezdirin. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
(10 kişilik)
Malzemeler :
10 adet patlıcan
750 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 yımurta
3 dilim bayat ekmek içi
maydanoz
tuz, kırmızı biber, kimyon, karabiber
1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı su
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dört parçaya kesin, tuzlu suda yarım saat bekletin. (patlıcanları alırken ince ve uzun olmasına dikkat edin) Patlıcanların suyunu sıkıp, kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Geniş bir kapta köftelik malzemeleri koyup, iyice yoğurup, kızartın. (ben tost makinasında kıazarttım. Fırında da üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.)
Patlıcanların iki dilimini ( + ) artı olucak şekilde yerleştirin. Ortasına köfte koyup, patlıcanları kenarlarından kapatın, açılmaması için kürdan batırın. Bütün patlıcanları bu şekilde yapın. Kürdanlara domates ve biber ekleyin. Salçalı su yapıp, patlıcanların üzerinden gezdirin. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
4 yorum:
Her zamankinden daha güzel, mutlu, umutlu, , sevdiklerinle geçireceğin, hayırlı bir bayram diliyorum. Sevgiler...
bence beklemeye deger bir tat.ellerine saglık.
ellerine sağlık iyi bayramlar
islim kebaBI ÇOK NEFİS GÖZÜKÜYOR,ELLERİNE SAĞLIK..
Yorum Gönder