TEFAL ACTİFRY İLE KIZARMIŞ TAVUK SOTE

Uzun bir aradan sonra merhaba. Yok vakit yok bloğumla ilgilenmeye gerçekten vakit bulamıyorum.

Mübarek Ramazan ayının son günlerindeyiz. Bayrama sayılı günler kaldı. RABBİM herkesin ibadetlerini dualarını kabul etsin. Kadir Geceniz mübarek olsun.

 

Çalışan bir bayan olarak hem sağlıklı, hem de çabuk yemek hazırlamak yönünden Tefal actirfy en büyük yardımcım.

 

Tavuk Filetoları sabah kuşbaşı şeklinde doğradım. Derin bir kapta, Zeytinyağ, tuz, karabiber ve köri ile sosladım. Dolapta akşama kadar beklettim. Actifry'e soslanmış tavukları koyun, 10 dk pişirin. Bu sırada yeşil biber ve kırmızı biberleri jülyen şeklinde doğrayın. 10 dk sonunda biberleri ekleyin ve tekrar 10 dk daha pişirin. İster pilavın yanında, ister dürüm şeklinde servise hazır. Afiyet olsun...

TAVUK DOLMASI

Tavuk dolması Yılbaşı menüsünde yer alabilecek bir yemek. İlk defa denedim. Farklı bir lezzet. Şunu söylemeliyim tavuğun tadı çok lezzetliydi. Beyaz kısmı bana her zaman yavan gelir pek sevmem ama bu şekilde pişirince içindeki iç pilavında lezzeti geçmiş galiba yumuşacıktı. Biraz fazla kızarttım galiba ama yanık kokusu gelmiyor göründüğü gibi değil. Tarifi Pelin arkadaşımın sayfasından aldım.

İç pilavı diğer yapışımda dereotu da ekleyeceğim. Vereceği aromayla daha da lezzetli olacağına eminim.

 

Malzemeler:

 

1 adet büyük bütün tavuk

 

3 bardak pirinç

sıvıyağ

tereyağ

çam fıstığı

kuş üzümü

tarçın

yenibahar

karabiber

nane

tavuk suyu

 

Üzeri için:

1 yemek kaşığı yoğurt

1/2 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak

 

Yapılışı:

 

Pirinçleri yarım saat ılık suda bekletin. Temizlenmiş tavuğu 20 dk. kadar kaynatın. Tavuğu içinden çıkarıp, soğuması için bekleyin. Sıvıyağda çam fıstığını rengi dönene kadar kavurun. Pirinçleri güzelce yıkayın, süzün ve kavurun. İçine kuş üzümü ve baharatları ekleyip, karıştırın. En son göz kararı tavuk suyunu ve tereyağını ekleyip, kısık ateşte pilavı pişirin. (Tavuk suyu ölçüsü 3 bardak pirince yaklaşık 4,5 su bardağı kadardı.) Tavuğun içini pişen iç pilav ile doldurun. Üzerine yoğurt, salça, sıvıyağ ve azilmiş sarımsak karışımını yaparak, tavuğun her yerine sürün. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dk pişirin. Arada bir kontrol edin fazla kızarmasın. (isteğe bağlı) Geniş bir servis tabağına kalan iç pilavı koyun, üzerine de nar gibi kızarmış tavuğu, servise hazırdır.

ŞİNİTZEL

Immmm pazar akşamı yapmıştım. Yanına da makarna birde yeşil salata of of of :)

Makarna alırken genelde Pastavilla yada Barilla marka alıyorum biraz pahalı oluyor ama daha lezzetli geliyor bana. Özellikle bu kullandığım "Linguine" çeşidi. Birazda kalan spagetti vardı ikisini karıştırdım:) Denemeyenler için tavsiye ederim...

Malzemeler :

Tavuk göğüsü (aldığınız yerde şinitzel yapıcam derseniz ince ince kesiyorlar)

1 adet yumurta

galeta unu

tuz

kırmızı biber

karabiber

Yapılışı :

Tavukları yıkayıp, bir kenarda süzülmesini bekleyin. Bu sırada yayvan bir kaba göz kararı galeta unu, tuz, kırmızı biber, karabiber (ben azıcık nane bile kullandım. çünkü baharatları çok severim) ekleyip, karıştırın. Yine ayrı bir kapta yumurtayı iyice çırpın. Tavukları ilk önce yumurtaya sonra galeta ununa iyice bulayıp, kızgın yağda kızartın. Afiyet olsuuun...