HAMUR KIZARTMASI

Cumartesi gecesi sahura annemlerdeydik. Annecim hamur kızartması yaptı bizim için. Herkes uyudu ama biz annemle oturduk bütün gece. Gerçi mutfak geçti bütün zamanımız:) Pufidik pufidik hamurlar kızarttı. Hamur kızartmasını nasıl yersiniz? Ben arasına peynir koyarak ta çok severim, reçele bandırarak ta:)

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 adet yumurta
2 adet kesme şeker
tuz
alabildiği kadar un

Yapılışı:

Su ve süt tencereye boşaltılır. Ocakta biraz ısıtılır ılık olucak. 1 adet yumurta (gevrek olması için), şeker, tuz ve maya ilave edilir. Karıştırılır. Alabildiği kadar un ilave edilerek yoğurulur. Tencerenin kapağı kapatılır ve beze sarılarak mayalanması için 30-40 dk bekletilir. Bizim hamur tencereden taşmıştı:) Tezgâh yağlanır. Hamurdan bezeler alınır elimizle şekil verilir ve kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsuuuun. Sevgiler...

FISTIKLI HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

Herkese hayırlı cumalar arkadaşlar. Kıyır kıyır bir kurabiye ile karşınızdayım:) Bu kurabiyeyi yasemin arkadaşımız yapıp, işyerine getirmişti. Hepimiz çok beğenmiştik. Bende fıstıklı, hindistancevizli olarak yaptım. Ama benim kurabiyem fazla kıyır oldu. Kurabiyemi çok nazik bir şekilde elinize almanız lazım her an ağzınıza almadan dağılabilecek durumdaydı çünkü. Galiba hamurunu biraz daha sert yapmam gerekiyordu. Gerçi ele yapışmayan bir hamur olmuştu ama bayağ yumuşaktı. Belki ben fıstık koyduğum için yumuşak olmuş olabilir. Fıstığında yağı var çünkü. Neysem tadı gayet yerindeydi ama. Yanında da sütlü nescafe veya çay...

Malzemeler:

1 paket margarin (tereyağ kullandım) oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı buğday nişastası
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı hindistancevizi
1 paket vanilya
toz fıstık (göz kararı)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:

Bütün malzemeleri karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilave ederek, yoğurun. istediğiniz şekli verip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. İlk sıcağı çıkınca üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun...

ALİ NAZİK

Bu akşam ki iftar menümde Alinazik vardı. İlk defa yaptım ama eşim tarafından tam not aldı. Denemenizi tavsiye ederim arkadaşlar. Fazla zamanınızı almayan bir yemek. İyi haftalar diliyorum. Sevgiler...

Malzemeler:

300 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
tereyağ
tuz, kırmızıbiber

3 adet patlıcan
500 gr süzme yoğurt(yada normal yoğurtta kullanabilirsiniz.)
4 diş sarımsak
tuz

tereyağ, sıvıyağ
domates salçası

Yapılışı:

Domates, soğan ve biber küçük küçük doğranır. Tereyap eritilir. Kıyma biraz kavrulur. Doğradığımız domates, biber ve soğan ilave edilir. Ara sıra karıştırılarak kontrol edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir. En son tuz ve kırmızı biber eklenir.

Patlıcanlar közlenir. Ben mikrodalgada patlıcanların kabuklarını soyarak 700 Wat 10 dk. közledim. 5 dk. bir çevirdim. (Bu yöntemi Sevgili Devletşah'ta okudum) Çokta pratik oldu. Közlenen patlıcanlar küçük küçük doğranır. Süzme yoğurt,sarımsak,tuz ve patlıcanlar ilave edilip, karıştırılır. Karışım blendırdan 1-2 dk geçirilir.

Tereyağ ve sıvıyağ kızdırılır. Salça ilave edilir. Sos hazırlanır.

Yoğurtlu patlıcanımızın üzerine kıyma ve salçalı sosu ilave edilerek servis yapılır. Afiyet olsun...

TEFAL ACTİFRY İLE ZAHMETSİZ KIZARTMANIN KEYFİ

Oruçlu olunca insanın canı herşeyi istiyor. Eşimde haftasonu benden kızartma istedi. Açıkçası kızartma yapmayı pek sevmem. Ocak başında beklemek, çevirmek beni deli eder. Ama şimdi hergün kızartma yapabilirim. Hoş benim yaptığım tek şey yıkayıp, doğrayıp actifry'nin haznesine koyup düğmeye basmak:) Bu arada farkında olmadan 1,5 kilo patatesi kızartmışım:)

Tek kusuru var patlıcanda kızartma lezzetini vermiyor:(

Köy biberlerini kitabında yazdığı gibi enine kesip, tuz ve yağ ile karıştırdıktan sonra kızarttım.

SEMİZOTU YEMEĞİ (Yabani Semizotu)

Sonunda bitti. Ne mi? İşleeer:)

İş bitermi hiç ama yoğun tempo biraz yavaşladı en azından. Akşamları kalmaktan bıkmıştık.

Yabani semizotu olduğunu yeni öğrendim. Dayımların yazlıktaki bahçelerinden kendiliğinden yetişmiş. Bahçede domates, salatalık, biber vb... var ama semizotu ekili değildi. Annemde toplayıp bana verdi. En sevdiğim yemeklerdendir kendileri. Normalde pazarda satılanlardan daha koyu renkte ve daha lezzetli...

Malzemeler:

Semizotu

Sıvıyağ

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı salça

domates

kırmızı pul biber

1-2 yemek kaşığı bulgur

Yapılışı:

Semizotu çok kumluydu, ne kadar yıkadığımı hatırlamıyorum bile...

Semizotu doğranıp, yıkanır. Sıvıyağ ile doğranan soğanlar kavrulur. Tuz, salça ve doğranan domatesler ilave edilir. Pul biber eklemeden olmaz. Semizotu ilave edilir. Çok az su ilave edilir (domateste suyunu salayağı için fazla koymayın) Pişmeye yakın bulgur ilave edin. Bulgurlarda pişince ımmmm süper bir yemek ortaya çıkıyor.

TUZ'LU-BİBER'Lİ BİR PARTİ

Merhaba arkadaşlar. Bu etkinliklerde olmasa bizim yazı yazmaya niyetimiz yok :)) Şaka bir yana, yoğunluğumuz hala geçmedi. Akşamları çalışıyoruz, hafta sonları çalışıyoruz. Ne blogla ilgilenebiliyoruz, ne de sizleri ziyaret edebiliyoruz. En azından etkinlikleri yayınlayalım dostlarımızla paylaşalım istiyoruz.
Bu sefer ki Tuz Biber Dergisi’nin düzenlediği Yaz Partisi’ydi.

Güzel dostlarımızla, arkadaşlarımızla biraraya geldiğimiz sohbetler ettiğimiz, birçok sponsoru olan ve çekilişle bu sponsorlardan hediyeler aldığımız güzel bir partiydi…

Partiyi düzenledikleri için Tuz Biber Dergisi’ne, misafirperverlikleri için Yasemin Aslıhan Babalık ve Ferah Aladağ Tırıç'a, hediyeler için sponsorlara teşekkürler.

Böyle güzel partilerin devamını bekliyoruz.

Yediklerimiz...

Oğluşum Dalin'in hediyeleriyle poz veriyor...

Oğluşum Arzu Teyze'siyle poz veriyor...

Bunlarda çekilişle bana çıkan Yonca Gıda'dan hediyelerim

Arzu da Soft Bowl'dan hediyeler aldı...