18 Mart 2016 Cuma

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler

Pudingler hem hazırlama kolaylığı hem de lezzetiyle, büyük küçük hepimizin favorisi oldu. Sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ben Pakmaya pudingleri özellikle beğenirim. Çevremden de bu yönde olumlu değerlendirmeler gelir. “Pudinglerde daha başka ne çeşit olabilir ki?” diye düşünürken, yakınlarda Pakmaya'nın yeni pudinglerini deneme imkanım oldu.
Bir kere çok farklı, çok iddialı çeşitler. Bizden, bizim damak tadımızdan lezzetler taşıdıkları belli oluyor: İsimlere, çeşitlere bakar mısınız? Ballı Bademli Puding, Güllü Puding, Türk Kahveli, Çikolatalı Portakallı, Vanilyalı Tarçınlı... Sizce de harika değil mi?  Üstelik ambalajları da çok etkili, dikkat çekici.
Durur muyum, peş peşe denedim. Sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim:
Tek kelimeyle harika... Yani, puding hafifliğini geleneksel damak tatlarımızla birleştirmek çok akıllıca bir fikir. Dahası, seçtikleri, oluşturdukları çeşitler enfes. Ve unutmadan, Pakmaya kalitesi, özeni gerçekten kendini gösteriyor.
Ballı Bademli’de gerçek, tatlı badem parçaları bal ile çok güzel uyum yakalamış.
Türk Kahveli, evet halis Türk kahvesiyle, süte de çok güzel yakışmış!
Güllü... Hakikaten mis gibi gül tadı veriyor; meğer onda da kurutulmuş gül yaprağı tozu varmış.
Gurme çikolatalarda portakal çeşnili olanlar meşhurdur, Pakmaya Çikolatalı Portakallı çeşidini de yaparak iyi etmiş: Portakalın ferahlığı çikolatanın lezzetiyle birleşmiş.
Vanilyalı Tarçınlı'ya gelince; mis gibi vanilya ve tarçın birbirine çok yakışmış.
Dedim ya, ben böylesini ilk defa gördüm. Ne diyeyim, bravo Pakmaya, kutlarım... Böyle insanın aklını başından alan yeniliklere devam:)
Pakmaya’nın diğer yenilikleri ve enfes tarifleri için www.mutfaginyildizi.com sitesini mutlaka takip edin.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

18 Kasım 2015 Çarşamba

SÜTLÜ İRMİK TATLISI



Günaydın, misafirlerimiz için sütlü tatlılar vazgeçilmezimiz. Sütlü irmik tatlısı çok pratik bir tatlı. Elinizde güzel bir kalıbınız varsa (tupperware gibi :)) masada dikkatleri üzerine çekebilir :) Tupperware Prenses Tacını kullanarak yaptım. Bloğumuzda sütlü irmik tatlısının tarifi mevcut. Bu sefer üzerine Dr.Oetker'in böğürtlen sosunu kullandım.


25 Haziran 2015 Perşembe

BUZGULU BOREK (PILELI BOREK)



Herkese hayırlı ramazanlar. Yaklaşık 30 dk gibi çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz üstü çıtır çıtır sonrası yumuşacık bir börek tarifi. Eminim deneyenler vardır ve bana hak veriyorlardır. İftara 30-40 dk kala yaptım. Sıcacık börekle orucumu açtım :) Sahur içinde ideal. Pileli Böreğe bu kadar övgü yeter galiba :)

Malzemeler:

4 adet yufka

peynir ve maydanoz karışımı (göz kararı)

2 su bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
tuz (peynir tuzlu ise kullanmanıza gerek yok)

Yapılışı :

Yoğurt, yağ, yumurta ve tuzu iyice çırpın.1. yufkayı tezgaha serin. Üzerine karışımdan sürün. (Ben bolca sürdüm) Daha sonra peynir karışımını eşit miktarda yayın. Yufkanın bir tarafından ortaya doğru sürükleyerek, pile yapın. Diğer taraftan da ortaya doğru pile yapın. İnce uzuuuun bir harçlı yufkamız olacak. Bıçakla dörde kesin, tepsiye dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde yaparak tepsiye dizin. Kalan harcı da böreğin üzerine sürün. (Eğer harç yetmezse takviye yapabilirsiniz) 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin....

2 Haziran 2015 Salı

GÜLHAN KARA İLE ARBY'S CATERING KEŞFİ...



Cumartesi günü Medyaevi İletişim Özlem Hn. davetiyle, gurme yazar ve yemek koçu Gülhan Kara, TAB Gıda Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Seçil Kurdoğlu ve TAB Gıda Pazarlama Müdürü Zekeriya Bilici’nin ev sahipliğinde "Arby's Catering" etkinliğine katıldım. Benim için bloğum en eğlenceli hobim, bu güzel etkinliklerde terapi diyebilirim. Gülhan Kara ile güzel, lezzetli bir sandviç nasıl yapılır, nelere dikkat edilir, Arby's nasıl hazırlıyor bunları öğrendik. Gülhan Hn birlikte Arby's malzemeleri ile kendi sandviçimizi hazırladık ve afiyetle yedik. 

TAB Gıda, İstanbul, Ankara ve İzmir'de Arby's Catering hizmetine başlamış. Arby's restoranlarında ve catering siparişlerinde 4 saat fırınlanmış dana eti kullanılıyor, sıcak sıcak dilimleniyor ve taze sandviçlerle hizmet sunuyor. İster hazır sandviç şeklinde sipariş verebilirsiniz, ister malzemeler ayrı ayrı hazırlanmış halde kapınıza gelir ve size sadece zevkinize göre sandviçlerinizi hazırlamak kalır. Ayby's şimdi piknik, toplantı, davet, doğum günü, toplu yemek organizasyonları gibi etkinliklerinizde de size eşsiz lezzetlerini sunuyor. Bunun için Arby's restoranlarına yada www.arbys.com.tr adresine girerek sipariş verebilirsiniz...



30 Mayıs 2015 Cumartesi

AĞLAYAN PASTA



Güzel bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle merhaba :) Çok hafif yapması basit çokta lezzetli bir pasta. Uzun zamandır yapmamıştım, sizlerlede paylaşmak istedim. Yarın güzel bir etkinlik beni bekliyor. Sevgiler....

Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağ
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
1,5 su bardağı süt


1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

2 çay bardağı süt
3/4 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. zeytinyağ ve sütü ilave ederek karıştırın. Un, kakao, vanilya ve kabartmatozunu bir kapta iyice karıştırın. karışıma ilave ederek, çırpın. İstediğiniz bir kalıba kek karışımını dökün ve daha önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 20 dk kadar pişirin. Piştiğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. (Ben orta boy dikdörtgen borcam kullandım)

Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dk. kadar soğumasını bekleyin ve daha sonra 1,5 su bardağı sütü üzerine dökün. 

1 su bardağı soğuk süte kremşantiyi ekleyerek, iyice çırpın ve soğuyan pastamızın üzerine sürün. 

Küçük bir tencerede süt, şeker, nişasta ve kakoyu ekleyerek, sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağın altını kapatın ve 80 gr çikolatayı ekleyip, eriyene kadar karıştırın. Hazırladığımız çikolata sosu 15 dk kadar bekleyip, pastamızın üzerine yayın ve buzdolabına kaldırın. Geriye soğuduktan sonra dilimlemek ve misafirlerinize ikram etmek kalıyor. Sevgiler....

11 Nisan 2015 Cumartesi

KAHVELI VE KAKOLU KURABIYE

Nasil bir kurabiye yapmali derken. Un kurabiyesinden buralara geldim. Agizda dagilan kahve tadinda bir lezzet oldu. Granul kahvenin agizda bıraktığı sert bir tat. Piserken evi cok guzel kahve kokusu sardi. Iyi pazarlar herkese sevgiler.. bu arada nescafeniz hazirmi :)

Malzemeler
1 paket tereyağ (oda sicakliginda)
1 kahve fincani siviyag
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kasigi nescafe
1 küçük paket kakao (25gr)
Alabildigi kadar un

Yapilisi
Tereyağ siviyag pudra sekeri kahveyi ve az miktar unu birlikte yogurun. Kakaoyu ekleyin ve kulak memesi yumusakligina gelene kadar un ilave ederek yogurun. Ceviz buyuklugunde toplar yapin ve 170 derece onceden isitilmis firinda pisirin. 10 dk sonra pudra sekeri serpin...

23 Mart 2015 Pazartesi

PORTAKALLI ÇİKOLATALI MUFFİN


Güzel bir hafta olması dileğiyle. Haftaya tatlı başlayalım o zaman. 

Artık yaz gelsin istiyorum. Hastalıklar bitsin hayırlısıyla. Oğluşum yine hasta bütün çocuklarda olduğu gibi. Dışarısı soğuk, evden çıkamayınca can sıkıntısından kendimizi keke verdik:) 

Muffin kekleri çok seviyorum. Servisi güzel, yemesi güzel. Silikon muffin kalıplarım var. Ama sırf kek piştikten sonra silikon kalıpları temizlemesinden nefret ettiğim için bir iki kez kullandım bir köşede duruyorlardı. Onlara muffin kağıtları yerleştirdim, keki o şekilde pişirdim. Oh be ne rahatlıkmış. Şimdi bol bol muffin yapabilirim. :)

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
Portakal kabuğu rendesi
Damla çikolata ( bol bol :) )
Fındık (süslemek için)

Yapılışı :

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt, sıvıyağ ve portakal suyunu ekleyip, karıştırın. Göz kararı azar azar un ilave edin. (Eleyerek ekledim) Unla birlikte; kabartma tozu, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve damla çikolatayı ekleyin. Karıştırın. Kalıplara kek harcını doldurup, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun....



8 Mart 2015 Pazar

YEŞİL SOGANLI YUMURTA SALATASI

Guzel bir pazar sabahi dilerim. Yesil soganin faydasini anlatmama gerek yok sanirim. Birde yumurtayla birlesince yaninda da cay degmeyin keyfinize. Kahvaltida severek tükettiginiz bu guzelligi bloguma da eklemeliyim dedim. Pratik kolay dilediğiniz malzemelerle daha da zenginlestirebileceginiz bir salata...

Malzemeler

2 adet yumurta
3-4 dal yesil sogan
Karabiber
Kirmizibiber
Tuz
Limon
Zeytinyag

Yapilisi

:) Anlatmasi cok zor olucak. Yumurtalari haslayin. Yesil sogalari ince ince dograyip yumurtaya ekleyin. Karabiber, kirmizi biber, tuz, limon ve zeytinyagini ekleyip, karistirin. Iste bu kadar...

27 Şubat 2015 Cuma

LAVAS PİZZA

Pratik, lezzetli bir pizza tarifi. Kahvaltida yaptim ve ozellikle oglum bayildi. Vazgecilmezlerimiz arasina girdi: Yapmayanlar arkadaslar mutlaka deneyin. Iyi bir hafta sonu gecirmeniz dileğiyle. ..


Malzemeler:

3 adet lavas
125 gr kadar rendelenmis kasar peynir
Sucuk
Ketcap yada salca

Yapilisi:

Birinci lavasin uzerine kasar peyniri serpin, uzerine ikinci lavasi koyun ve tekrar kasar peyniri serpin ve üçüncü lavasi uzerine koyun. Ben ketcap sürdüm ama yerken ketcabin tatlimsi tadi geliyor bir dahakine salça süreceğim 😊 uzerine kalan kasarlari da serpin ve sucuklari dizin. Daha onceden isitilmis firinda kasarlar eriyene kadar pisirin. Uzerine istediğinize gore farkli malzemelerde ekleyebilirsiniz.









21 Kasım 2014 Cuma

YENİDEN TRUFFFF



Bu sabah annemin misafirleri için yaptım. Beğenilmemesi imkansız :) 

Buzlukta daha önceden yaptığım bol çikolatalı kekim vardı. 1 paket kremayı ısıttım. Dikkat edin kaynamaya başlamayacak. 160 gr sütlü kuvertur çikolata ekledim, sürekli karıştırarak erittim. (kuvertur yoksa 80 gramlık 2,5 adet kare bitter çikolata kullanabilirsiniz. Ben sütlü kullandım çünkü kekim kakaolu değil bitter çikolatalıydı.) Yaklaşık yarım kalıp keki içine ufalayın. Göz kararı hafif cıvık olacak keki eklerken arada karıştırıp kontrol edin, çok katı olmasın. Dolapta 1 gece bekletin. (Karışıma keki eklerken çok katı yapmayın dolapta donup katılaşacak) Karışımdan kaşık yardımıyla alarak, ceviz büyüklüğünde olacak şekilde toplar yapın. Ben toz fıstık ve hindistancevizi/kakao karışımı kullandım. Bir kaba trufflarımı kaplamak istediğiniz malzemeleri koyun ve topların her tarafını bunlarla kaplayın. İşte bu kadar. Çok basit ve lezzetli. Afiyet olsun :)