KOLAY SARIYER BÖREĞİ

Nihayet tarif yazmaya geri dönüş yaptık.. Bu aralar Arzu arkadaşımla tembelliğimiz üzerimizdeydi... Bahar yorgunluğumu desek, işlerden mi desek bilemiyorum. Ama vardı işte bişeyler... Bahardandır deyip tarifimize geçiyorum...

Eşim kıymalı böreği çok sever... Bu böreği geçen hafta sonu pazar günü kahvaltıya yaptım... Çok güzel oldu...Tarifini Ufuk Mutfakta bloğundan aldım... Ben farklı olarak içine maydonoz koymadım... Dilimlenmiş resmini çekmeye de hiç fırsatım olmadı...

Malzemeler:

2 adet yufka,
2 adet yumurta,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı soda,

İç Malzemesi;

200 gr kadar kıyma,
2 adet orta boy kuru soğan,
1 kahve fincan kadar dolmalık fıstık,
1 kahve fincanı kadar kuş üzümü,
tuz, karabiber
2 çorba kaşığı sıvıyağ



Yapılışı:

Sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanlar, kıyma ve dolmalık fıstıkları kavurdum. Suda biraz beklettiğim kuş üzümlerinide ekleyerek 1-2 dakika daha kavurup altını kapattım. İç malzememizi ılımaya bıraktım...

Bir tane yufkayı tezgaha serdim. Üstüne çırpılmış yumurta, sıvıyağ ve soda karışımından her tarafına eşit miktarda sürdüm... Yufkayı ikiye katladım (yarım daire şeklinde)... Bu esnada oğlum devreye girip " Anne aydede olmuş" diyerek börek işinede el atmış oldu..Hazırladığım iç malzemesinin yarısını, yarım daire şeklindeki yufkanın düz kenarına uzunlamasına yaydım ve yufka çok sıkı olmamak şartı ile rulo halinde sardım. Rulo şeklinde sardığım yufkaları tepsiye U harfi şeklinde yan yana yerleştirdikten sonra üstlerine yumurta sarısı sürdüm. Çörekotu ve susam serpme işini de oğlum yaptı tabi... Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirdim.... Ve kahvaltıda sıcak sıcak yedik.. Afiyet olsun....