İNCİRLİ MUHALLEBİLİ SÜPRİZ KEK

İsmini bilmiyorum bu müthiş lezzetin. Annem tarifini almış. Yaklaşık 3 ay önce Kerem'in doğum günü için yapmıştı. Herkes çok beğendi. Çok değişik olmuştu gerçekten. Immmm:) Doğum günü için birçok şey yapılmıştı ama hiçbiri bunun kadar dikkat çekici olmamıştı:) Çünkü bilindik lezzetlerin dışında çok hafif bir tatlı olmuştu. Kuzenlerimle ne zaman telefonda konuşsak "ya halamdan almadın mı halen tarifi, alıp bloğa yayınla da biz de yapalım" diyorlar. Bende ne zaman anneme gitsem tarifi almayı unutuyorum sonunda bu haftasonuna kısmet oldu. Denemenizi tavsiye ediyorum. Sevgiler...

Malzemeler :

Keki için :

3 adet yumurta
1 s.bardağı şeker
1 s.bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 s.bardağı ceviz
6 tane incir (yıkanmış ve küp küp doğranmış)

Keki ıslatmak için :

1 kaşık nescafe
½ s.bardağı şeler
Su

Muhallebisi için :

¼ margarin
2 fincan un
1 s.bardağı şeker
1 paket vanilya
1 lt. süt
1 paket kremşanti

Yapılışı :

3 adet yumurta ve şekeri 5 dk mikserle çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. En son dövülmüş 1 s.bardağı cevizi ve doğradığınız incirleri de ekleyip karıştırın. Borcam tepsiyi yağlayıp, kek karışımını dökerek, 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Kek hafif soğuduktan sonra su bardağının yarısına kadar şeker ve 1 yemek kaşığı nescafe ilave edin. Bardağın üzerini su ile tamamlayıp karıştırarak keki ıslatın.

Muhallebisi için ¼ margarini eritin. 2 fincan unu ilave ederek biraz kavurun. 1 s.bardağı şekeri ve vanilyayı koyup biraz daha karıştırmaya devam edin. Daha sonra 1 lt sütü de ilave edip muhallebi kıvamını gelinceye kadar pişirin. Muhallebimizi piştikten sonra mikserle çırparak soğutun. Soğuduktan sonra 1 paket kremşantiyi ilave edin ve çırpmaya devam edin. En son olarak ta hazırlamış olduğumuz muhallebiyi kekin üzerine dökün ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz. Annem hindistancevizi ve damla çikolata ile süsledi. Şimdiden afiyet olsun…