Mercimek köftesini çok severim. Genelde herkesin yapış tarzı farklı oluyor. Bu da Esma'nın tarifi. Ben yedim ve çok beğendim. Ellerine sağlık arkadaşım...
Malzemeler :
Yarım kilo kırmızı mercimek
Yarım kilo kısırlık bulgur
Sıvıyağ
3 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, pul biber, nane
1 adet limon
maydanoz
Yarım kilo kısırlık bulgur
Sıvıyağ
3 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, pul biber, nane
1 adet limon
maydanoz
taze soğan (isteğe göre)
Yapılışı :
Tencerede sıvıyağ ile küçük küçük doğradığınız soğanları kavurun. 1 yemek kaşığı domates ve biber salçasını ile baharatları da ekleyin, biraz daha kavurup ocağın altını kapatın.
Diğer taraftan mercimeği başka bir tencerede üzerini geçinceye kadar su ekleyip pişirin. Mercimekler piştikten sonra ince bulguru da içine koyup, tencerenin kapağını kapatın ve dinlendirin. Bulgurlarda şişip yumuşadıktan sonra doğradığınız maydanozları, yeşil soğanı, limonu ve hazırladığınız harcı ilave edip iyice yoğurun. Mercimek köftemiz hazır. Afiyet olsun…
Tencerede sıvıyağ ile küçük küçük doğradığınız soğanları kavurun. 1 yemek kaşığı domates ve biber salçasını ile baharatları da ekleyin, biraz daha kavurup ocağın altını kapatın.
Diğer taraftan mercimeği başka bir tencerede üzerini geçinceye kadar su ekleyip pişirin. Mercimekler piştikten sonra ince bulguru da içine koyup, tencerenin kapağını kapatın ve dinlendirin. Bulgurlarda şişip yumuşadıktan sonra doğradığınız maydanozları, yeşil soğanı, limonu ve hazırladığınız harcı ilave edip iyice yoğurun. Mercimek köftemiz hazır. Afiyet olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder