HURMA TATLISI

Bizim sülalede desem daha doğru olur bayramlarda genelde hurma tatlısı yapılır. Çok nadirdir ev baklavası veya sarı burma yapan. Annem de geleneği bozmaz hiçbir zaman. Bu bayramda hurma tatlımızı afiyet yedik ve misafirlerimize ikram ettik. Evden çıkmak üzereyken aceleyle çektim hemen hurmacıkları :) Çok ilginçtir her evde yediğim hurmanın ayrı bir lezzeti var hiçbirinin tadı birbirine benzemiyor. Annemin hurma tatlısı daha güzeldi tabikide :))

Malzemeler:

2 adet margarin

1 yumurta

2 kaşık yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartmatozu

Alabildiği kadar un

250 gr ceviz

Şerbeti için:

6 su bardağı şeker

6 su bardağı su

Birkaç damla limon

Yapılışı :

Önce şerbetini yapmak lazım. şeker ve suyu karıştırıp, kıvamına gelene kadar kaynatın. En son bir kaç damla limon ekleyip, ocağın altını kapatıp, soğumasını bekleyin.

2 paket margarini eritin. Hafif ılıdıktan sonra diğer malzemeleride ekleyip, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Elinize ceviz büyüklüğünde hamur alıp, rendenin üzerine bastırın ortasına ceviz yerleştirip, kenarlarını birleştirerek kapatın ve tepsiye dizin. (Annem şekil vermek için rende veya delikli süzgeç kullanıyor) Bütün hamuru bu şekilde yapıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Hurmaların üzerine soğuk şerbeti döküp, bir müddet çekmesini bekleyin. Afiyet olsun. Sevgiler...