PAZAR KAHVALTISI - BAKLAVALIK YUFKADAN KIYMALI VE PEYNİRLİ BÖREK

Pazar kahvaltısı için ne yapsam diye düşünürken, Sevgili Müge'de bu güzel böreğin tarifini gördüm. Çok ta güzel oldu çıtır çıtır. Favori böreklerim arasında hemen yerini aldı. Şiddetle tavsiye ediyorum arkadaşlar. Denemelisiniz..

Baklavalık yufkayı marketten aldım. 800 gr. İçinde sayılamayacak kadar çok var. İncecik...

(36 adet yaptım)

Malzemeler :

27 adet baklavalık yukka

sıvıyağ

İç Malzemesi :

300 gr kıyma

2 adet kuru soğan

2-3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı karabiber

tuz

sıvıyağ

peynir

maydanoz

Üzerine :

2 adet yumurta sarısı

çörek otu

Yapılışı :

İlk önce harçları hazırlayalım. Tencereye sıvıyağ dökün. Kıymaları ekleyip, kavurun. Kıymalar suyunu çektikten sonra küçük küçük doğranmış soğanları ekleyin, 2-3 diş sarımsak doğrayın. Bir müddet kavurduktan sonra baharatları ve tuzunu ekleyin. Ayrı bir kapta peynirleri ezip, maydanozları doğrayın.

1 adet b.yufkayı tezgâha serin. Üzerini fırça ile yağlayın. 2. yufkayı üzerine serin ve aynı şekilde yağlayın. 3. yufkayıda üzerine serin, eğer kıymalı yapacaksanız yağlamadan iç malzemeyi eşit miktarda koyun, eğer peynirli yapacaksanız üzerini yağlayıp, daha sonra iç malzemeyi eşit miktarda dağıtıp, gevşek olmayacak şekilde rulo şeklinde sarıp, 4'e kesin. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye bütün yufkaları bu şekilde yaparak, koyun. Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. (Benim fırınımda 30 dakikada pişti)