21 Haziran 2010 Pazartesi

İRMİK HELVASI

Geçtiğimiz perşembe günü kandil gecesi olması nedeniyle uzun zamandır yapmak istediğim irmik helvasını yaptım. Yapılış şeklini işyerimizin aşçısından aldım. İrmik helvasını herkes farklı şekillerde yapıyor. İlk denemem hüsranla sonuçlanmıştı, şekerini fazla kaçırmışım toparlayamadım helvayı:) Bu seferde ona benzememesini umut ediyordum. Zaten bu seferde tutturamasaydım bir daha hayatta denemezdim ama oldu çok şükür:)
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
göz kararı tereyağ (göz kararı kelimesini sevmem ama öyle oldu)
1 paket fıstık
2 su bardağı şeker (şeker miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir. Ben 1,5 su bardağı kadar koydum)
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
Yapılışı:
Tereyağ iyice kızdırılır. Fıstıklar ve irmik eklenir. fıstıkların rengi dönene kadar kavrulur. Kavurma sırasında su ve süt karşımına 1 su bardağı şeker ilave edilip, şeker eriyene kadar karıştırılır. Kavrulan irmiklerin üzerine azar azar ilave edilir. Kısık ateşte arada karıştırılarak, su+süt karışımı çekene kadar pişirilir ve ocağın altı kapatılır. En son damak tadınıza göre geri kalan şeker helvanın üzerine gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılıp bu şekilde 20-30 dk dinlendirilir. Süre bitiminde tekrar karıştırılarak servis edilir.

12 yorum:

Eylem dedi ki...

bu aralar canım öyle çok istiyor ki ama bir türlü yapamadım.ellerine saglık.

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis ve şık görünüyor Arzu'cuğum,ellerine sağlık canım..Allah kabul etsin!


Ssevgilerle daima..

derya dedi ki...

Arzucum ellerine sağlık canım favo
ri helvamdır öpüyorum...

DenDenAk dedi ki...

ellerine sağlık eskiden yemezdim şimdi çok seviyorum

Mahperi dedi ki...

Canım nasıl istedi şimdi.Ellerine sağlık

Gönül dedi ki...

hayatım ellerine sağlık nefis görünüyor....öpüyorum sevgilerimle

rumma dedi ki...

Ellerine sağlık , benimde lezzet garantili yemek kitabımdan yaptığım bir helva tarifim vardır bakmak isterseniz..

http://www.rumma.org/yemekler/tatlilar/cevizli-irmik-helvasi.html

iyi haftalar,sevgiler

umutluhayat dedi ki...

ellerinize sağlık

Asuman'la dedi ki...

Ellerine sağlık bayılırım Allah kabul etsin canım..

GÜL dedi ki...

canım nasıl irmik helvası çekti anlatamam eline sağlık görüntüsüde çok hoş

NarincE dedi ki...

Azıcık alsam, durabilir miyim? Yok yok daha isterdim.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Olmuş hem de çok güzel olmuş.
Sevgiyle kal.