1 Kasım 2010 Pazartesi

PIRASALI BÖREK

Uzun aralar veriyoruz farkındayız ama telafi edicez. Sizlerede sık sık ziyarete gelicez:) Haftasonu annemde akraba günümüz vardı. Annem her zamanki gibi döktürmüştü.
Menüde;

İçli Köfte
Pestikân Çorbası
Pırasalı Börek ve
Şambaba Tatlısı

vardı. Tarifleri tek tek yayınlayacağım. Pırasalı börek nefis olmuştu. Ne yalan söyleyeyim peynirli olsa bu kadar güzel olamazdı. Pırasalı börekmi olur demeyin arkadaşlar tadına bakmadıysanız mutlaka denemelisiniz. Pırasanın da tam zamanı....

Malzemeler:

1 kg pırasa
4-5 adet soğan
kırmızı biber
karabiber
sıvıyağ

6 yufka

500 ml süt
4 yumurta
1 kaşık yoğurt
1 su bardağı yağ

Yapılışı:

Sıvıyağ ile doğranmış soğanlar kavurulur. Daha sonra küçük küçük doğranan pırasalarda ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Tuz, kırmızı biber ve karabiber eklenir.
Süt, yumurta, yoğurt ve sıvıyağ karışımı iyice karıştırılır. Börek harcı hazırlanmış olur.
Birinci yufka kenarları tepsinin dışında kalacak şekilde serilir. Harç sürülür. ikinci ve üçünü yufkada aralarına sütlü harçtan sürülerek eklenir. Pırasa harcı tepsiye döşenir üzerine diğer yufkalarda aralarına sütlü harçtan sürülerek, döşenir. En son tepsinin dışında kalan yufkalarda kapatılır ve kalan harç üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

19 yorum:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Arzucuğum özletiyorsunuz kendinizi ellerine sağlık annenin sevgiler..

Nesli dedi ki...

eline sağlık canım çok severim pırasalı böreği

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. ilk yediğimde çok beğendim ama pırasa olduğunu anlamadım. Pırasa ve börek olur mu deseler di olmaz derdim. Fakat gerçekten çok yakışıyormuş. Ön yargıdan vaz geçmek gerektiğini öğrendim.Yapmayı çok istiyorum ama bir kısmet olma dı?
Sevgiyle kal.

tatesal dedi ki...

cANIM NASIL GÜZEL OLMUŞTUR PIRASALI BÖREK,ELLERİNE SAĞLIK...

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Anneleri eksik etmesin Rabbim hayatımızdan,iyi ki varlar onlar..Böreklerde harika olmuş..Mutlu haftalar diliyorum..sevgiler..

Sevil dedi ki...

Arzucum valla öyle çok ara veriyorsunuz olmuyor böyle özlüyoruz. bilesiniz :)
canım ellerinize sağlık nefis olmuş
afiyet bal olsun
sevgiler

Magia da Inês dedi ki...

♥♥ Olá, amiga!
Passei para ver seu blog... amei!
Suas receitas estão cada vez mais criativas e deliciosas.
Boa semana!♥
Beijinhos.
♥♥ Itabira
Brasil ♥♥
✿ܓܓ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ✿ܓܓ✿

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

bereketli olsun gün sofralarınız canım ne diyelim başka:))
bir şey daha diyelimm özletiyorsunuuzzzzz:)

Şehnaz dedi ki...

arzucum muhteşem bir bötek..daha okurken yapasım geldi..anneciğinin ellerine sağlık..sevgiler...

Benhurum dedi ki...

Arzucum merhaba, işler yoğun yine sanırım Allah kolaylık versin canım, uzun aradan sonrada olsa seni ve güzel tariflerini görmek güzel:))
ellerine sağlık besleyici ve leziz bir tarif olmuş;) öptüm canım...

ilknur dedi ki...

Annenin ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor.Hiç tatmamıştım.En kısa zamanda deniycem..afiyetler olsun...

çeşnici Handan dedi ki...

Pırasayı böreğe çok yakıştırırım. Börek çok güzel olmuş, anneciğinin ellerine sağlık.

İnci Yemek dedi ki...

Arzucum anneciğinin ellerine sağlık pırasayı çok severim böreğide mutlaka muhteşem olmuştur görüntüsüde öyle olduğunu gösteriyor.çok öpüyorum canım..

yemekbiraşk dedi ki...

önceden düşünemezdim bie pırasalı böreği:) ön yargıya hiç gerek yok nefis bir börek oluyormuş meğersem :)
eline sağlık
sevgiler canım

celebi74 dedi ki...

çok severimmm

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Tam mevsimi. Yapmalı

Ellerine sağlık canım
sevgiler

neseersoy dedi ki...

Anneciğinin ellerine sağlık , enfes görünüyor.
Sevgilerimle

MÜNSTER dedi ki...

Süpersin arkadasim.... Ellerine saglik anneciginin...

Yıldız dedi ki...

Pırasalı börek çok nefis oluyor ben de çok secerim sizlere afiyetler olsun yapanın elleri dert görmesin :))