11 Kasım 2010 Perşembe

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Gelelim zeytinyağlılaraaa. Annem süper yapar. Bende onun gibi yapmaya çalıştım. Annem iç harıcını hazırlarken biraz kavurmamı söyledi daha lezzetli oluyor dedi. Eğer çiğden dolduruyorsanız birde bu şekilde deneyin derim....

Malzemeler:

1 kilo dolmalık biber
3 su bardağı pirinç (göz kararı)
5-6 adet domates
bol miktarda kuru soğan (lezzeti veren...)
maydanoz
dereotu
kırmızı biber
nane
tuz
sıvıyağ

Yapılışı:

Dolmalık Biberler temizlenir ve yıkanır. Tencereye sıvıyağ konulur. Küçük küçük doğradığımız soğanlar eklenerek kavurulur. Kabukları soyularak doğranan domatesler eklenir ve suyunu çekene kadar kaynatılır. Yıkanan pirinçler, maydanoz, dereotu ve diğer baharatlar eklenir iyice karıştırılır. Dolmalar doldurulur. Çok fazla doldurmayın pirinçler şişecektir. Üstünü domates dilimleriyle kapatıp tencereye 1,5 su bardağı kadar su ilave edin. Su kaynamaya başlayınca 1 saat kadar pişirin. Suyunu kontrol edin azaldığı zaman ilave etmelisiniz. Afiyet olsun...

8 yorum:

Kendimce dedi ki...

Bende içini kavurarak yaparım hatta biberlerin hepsine yetişmez çoğu zaman hazırlanan iç bir kaşık bir kaşık derken :)
ellerine sağlık

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Annelerin yaptığı herşey bambaşka oluyor..
Ben kavurup yaparım genelde ve güzel olur :)
Ellerine sağlık canım..
sevgilerimle..

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor...

Hep bir arada sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dilegiyle...

İyi Bayramlar....

Zehra Gürgen dedi ki...

Çook güzel görünüyor.Bende hafif kavururum.Ellerine sağlık canım
sevgiler

DUSBAHCESI dedi ki...

Bende herzaman kavururum. Kim sevmez zeytinyagli dolmayi?:) Ben belki her dolmayi 1 limon suyu sikarak yiyorum. Bayiliyorum:) Ellerine saglik.

Özgen dedi ki...

Merhaba ben Özgen,
Ellerine sağlık ben de artık aranızdayım kabul ederseniz. Bayramın kutlu olsun.Sevgiler...

Hatice dedi ki...

ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor, ben de annemden öğrendiğim şekilde kavurarak yaparım..
sevgiler...

Nesli dedi ki...

bloğuma ziyaretin için çok teşekkür ediyor Allah bebeğine sağ salim kavuşmayı nasip etsin diyorum.Ellerine sağlık bayılırım biber dolmasına