KABAK YEMEĞİ

Hayırlı cumalar arkadaşlar. Bugün izlediğim bloglara şöyle bir göz attım. Herkes genelde tatlı çalışmış. Hepsinin tadına bakmak isterdim. Ellerinize sağlık. Detaylı olarak herkesi ziyaret edeceğim ağzım sulana sulana. Artık tatlı, hamurişi yapmayacağım, salata sebze yemekleri yapıcam diyorum ama şimdi sizlerde görünce şunuda uzun zamandır yapmıyordum, a bak bunuda yapıcaktım aslında deyip yapıp eşimle afiyetle yiyoruz. Sonrada kilo vermeye çalışıyoruz:)

Evde duramadığımızdan kaç haftadır profiterol yapıcam ama bir türlü kısmet olmuyor. Hep bişeyler çıkıyor. Mesela yarın da yokuz evde pazar günüde ALLAH kısmet ederse Ortaköyde Kumpir Buluşmasına gidicem. Bakalım fırsat bulursam yapıcam. Hem profiterol kilo aldırmıyor zaten dimi:)

Ben kabak yemeğini yayınlayacaktım konu nerelere geldi... Aslında herkes biliyor bu yemeği. Olsun bide benden olsun. Kabak yemeğini çok yaparım eşimle severek yeriz. Mevsimi geldi bol bol yaparım artık. Hele ki bu yemekte dereotuna bayılıyorum. Dereotunu eklemezsek güzel olmuyor zaten... (bence)

Malzemeler:

4 adet orta boy kabak

1 ader orta boy soğan

sıvıyağ

tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

2-3 yemek kaşığı domates rendesi (Annem her yaz yapar. Domatesleri rendeleyip, kaynatıyor. Sonrada kavanozlara koyuyor. Bana da kışın yemeklerde kullanmak kalıyor.)

1 yemek kaşığı bulgur veya pirinç (isteğe bağlı)

Dereotu

Yapılışı :

Kabakların kabukları kazınır, dörde bölerek doğranır. Tencereye bir miktar sıvıyağ konur, küçük küçük doğranmış soğanlar biraz kavrulur. Tuz, biber salçası, domates rendesi de eklenip, karıştırılır. İçine yıkanmış kabaklar eklenir. Üzerine biraz sıcak su ilave edilerek, kısık ateşte pişirilir. Kabaklar pişmeye yakın 1 yemek kaşığı bulgur veya pirinç isteğe bağlı ilave edilerek pişirilir. Pişerken suyu azaldıkça sıcak su ilave edilir. Yemek piştikten sonra doğranmış dereotu ilave edilir ve servis yapılır. Yanında da yoğurt olursa nefis olur:)