ALİ PAŞA PİLAVI

Bu tarifi blog arkadaşımız Candan Tarifler'den aldım. Çokta güzel oldu. Biz beğendik, umarım sizlerde beğenirsiniz. Resimler makinemden dolayı çok soluk görünüyor. En kısa zamanda düzelteceğim :) Sevgiler...

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
ayçiçekyağ
tereyağ
tuz
kesme şeker
bir kaç damla limon

300 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet ekmek içi
kırmızıbiber, nane, kimyon, karabiber

3 adet domates
sarımsak
zeytinyağ
maydanoz

Yapılışı :

Pirinçleri sıcak suda yarım saat bekletip, beyaz suyu akana kadar yıkayıp, süzün. Tencereye biraz ayçiçekyağ koyup, kızdırın. Pirinçleri ekleyip kavurun. Daha sonra 3 bardak sıcak suyu ekleyin, içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağ, 1 kesme şeker, tuz ve bir kaç damla limon damlatın. Karıştırıp, ocağın altını kısıp, pişirin. Kıymayı bir kaba alın. Üzerine 1 adet soğanı rendeleyin. Ekmek içini, tuz ve baharatları da ekleyip, iyice yoğurun. Minik toplar yapın. Üzerlerine un serpin. Kızgın yağda köfteleri kızartın. Ayrı bir yerde domatesleri küçük küçük doğrayıp, 1 yemek kaşığı kadar yağ, tuz ve doğanmış 1-2 diş sarımsak ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirip, köftelere karıştırın. Sersis yaparken pilavın üzerine köfteleri yerkeştirip, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun...