BUZGULU BOREK (PILELI BOREK)

Herkese hayırlı ramazanlar. Yaklaşık 30 dk gibi çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz üstü çıtır çıtır sonrası yumuşacık bir börek tarifi. Eminim deneyenler vardır ve bana hak veriyorlardır. İftara 30-40 dk kala yaptım. Sıcacık börekle orucumu açtım :) Sahur içinde ideal. Pileli Böreğe bu kadar övgü yeter galiba :)

Malzemeler:

4 adet yufka

peynir ve maydanoz karışımı (göz kararı)

2 su bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
tuz (peynir tuzlu ise kullanmanıza gerek yok)

Yapılışı :

Yoğurt, yağ, yumurta ve tuzu iyice çırpın.1. yufkayı tezgaha serin. Üzerine karışımdan sürün. (Ben bolca sürdüm) Daha sonra peynir karışımını eşit miktarda yayın. Yufkanın bir tarafından ortaya doğru sürükleyerek, pile yapın. Diğer taraftan da ortaya doğru pile yapın. İnce uzuuuun bir harçlı yufkamız olacak. Bıçakla dörde kesin, tepsiye dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde yaparak tepsiye dizin. Kalan harcı da böreğin üzerine sürün. (Eğer harç yetmezse takviye yapabilirsiniz) 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin....

GÜLHAN KARA İLE ARBY'S CATERING KEŞFİ...

Cumartesi günü Medyaevi İletişim Özlem Hn. davetiyle, gurme yazar ve yemek koçu Gülhan Kara, TAB Gıda Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Seçil Kurdoğlu ve TAB Gıda Pazarlama Müdürü Zekeriya Bilici’nin ev sahipliğinde "Arby's Catering" etkinliğine katıldım. Benim için bloğum en eğlenceli hobim, bu güzel etkinliklerde terapi diyebilirim. Gülhan Kara ile güzel, lezzetli bir sandviç nasıl yapılır, nelere dikkat edilir, Arby's nasıl hazırlıyor bunları öğrendik. Gülhan Hn birlikte Arby's malzemeleri ile kendi sandviçimizi hazırladık ve afiyetle yedik. 

TAB Gıda, İstanbul, Ankara ve İzmir'de Arby's Catering hizmetine başlamış. Arby's restoranlarında ve catering siparişlerinde 4 saat fırınlanmış dana eti kullanılıyor, sıcak sıcak dilimleniyor ve taze sandviçlerle hizmet sunuyor. İster hazır sandviç şeklinde sipariş verebilirsiniz, ister malzemeler ayrı ayrı hazırlanmış halde kapınıza gelir ve size sadece zevkinize göre sandviçlerinizi hazırlamak kalır. Ayby's şimdi piknik, toplantı, davet, doğum günü, toplu yemek organizasyonları gibi etkinliklerinizde de size eşsiz lezzetlerini sunuyor. Bunun için Arby's restoranlarına yada www.arbys.com.tr adresine girerek sipariş verebilirsiniz...

AĞLAYAN PASTA

Güzel bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle merhaba :) Çok hafif yapması basit çokta lezzetli bir pasta. Uzun zamandır yapmamıştım, sizlerlede paylaşmak istedim. Yarın güzel bir etkinlik beni bekliyor. Sevgiler....

Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağ
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
1,5 su bardağı süt


1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

2 çay bardağı süt
3/4 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. zeytinyağ ve sütü ilave ederek karıştırın. Un, kakao, vanilya ve kabartmatozunu bir kapta iyice karıştırın. karışıma ilave ederek, çırpın. İstediğiniz bir kalıba kek karışımını dökün ve daha önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 20 dk kadar pişirin. Piştiğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. (Ben orta boy dikdörtgen borcam kullandım)

Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dk. kadar soğumasını bekleyin ve daha sonra 1,5 su bardağı sütü üzerine dökün. 

1 su bardağı soğuk süte kremşantiyi ekleyerek, iyice çırpın ve soğuyan pastamızın üzerine sürün. 

Küçük bir tencerede süt, şeker, nişasta ve kakoyu ekleyerek, sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağın altını kapatın ve 80 gr çikolatayı ekleyip, eriyene kadar karıştırın. Hazırladığımız çikolata sosu 15 dk kadar bekleyip, pastamızın üzerine yayın ve buzdolabına kaldırın. Geriye soğuduktan sonra dilimlemek ve misafirlerinize ikram etmek kalıyor. Sevgiler....

KAHVELI VE KAKOLU KURABIYE

Nasil bir kurabiye yapmali derken. Un kurabiyesinden buralara geldim. Agizda dagilan kahve tadinda bir lezzet oldu. Granul kahvenin agizda bıraktığı sert bir tat. Piserken evi cok guzel kahve kokusu sardi. Iyi pazarlar herkese sevgiler.. bu arada nescafeniz hazirmi :)

Malzemeler
1 paket tereyağ (oda sicakliginda)
1 kahve fincani siviyag
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kasigi nescafe
1 küçük paket kakao (25gr)
Alabildigi kadar un

Yapilisi
Tereyağ siviyag pudra sekeri kahveyi ve az miktar unu birlikte yogurun. Kakaoyu ekleyin ve kulak memesi yumusakligina gelene kadar un ilave ederek yogurun. Ceviz buyuklugunde toplar yapin ve 170 derece onceden isitilmis firinda pisirin. 10 dk sonra pudra sekeri serpin...

PORTAKALLI ÇİKOLATALI MUFFİN

Güzel bir hafta olması dileğiyle. Haftaya tatlı başlayalım o zaman. 

Artık yaz gelsin istiyorum. Hastalıklar bitsin hayırlısıyla. Oğluşum yine hasta bütün çocuklarda olduğu gibi. Dışarısı soğuk, evden çıkamayınca can sıkıntısından kendimizi keke verdik:) 

Muffin kekleri çok seviyorum. Servisi güzel, yemesi güzel. Silikon muffin kalıplarım var. Ama sırf kek piştikten sonra silikon kalıpları temizlemesinden nefret ettiğim için bir iki kez kullandım bir köşede duruyorlardı. Onlara muffin kağıtları yerleştirdim, keki o şekilde pişirdim. Oh be ne rahatlıkmış. Şimdi bol bol muffin yapabilirim. :)

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
Portakal kabuğu rendesi
Damla çikolata ( bol bol :) )
Fındık (süslemek için)

Yapılışı :

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt, sıvıyağ ve portakal suyunu ekleyip, karıştırın. Göz kararı azar azar un ilave edin. (Eleyerek ekledim) Unla birlikte; kabartma tozu, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve damla çikolatayı ekleyin. Karıştırın. Kalıplara kek harcını doldurup, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun....

YEŞİL SOGANLI YUMURTA SALATASI

Guzel bir pazar sabahi dilerim. Yesil soganin faydasini anlatmama gerek yok sanirim. Birde yumurtayla birlesince yaninda da cay degmeyin keyfinize. Kahvaltida severek tükettiginiz bu guzelligi bloguma da eklemeliyim dedim. Pratik kolay dilediğiniz malzemelerle daha da zenginlestirebileceginiz bir salata...

Malzemeler

2 adet yumurta
3-4 dal yesil sogan
Karabiber
Kirmizibiber
Tuz
Limon
Zeytinyag

Yapilisi

:) Anlatmasi cok zor olucak. Yumurtalari haslayin. Yesil sogalari ince ince dograyip yumurtaya ekleyin. Karabiber, kirmizi biber, tuz, limon ve zeytinyagini ekleyip, karistirin. Iste bu kadar...

LAVAS PİZZA

Pratik, lezzetli bir pizza tarifi. Kahvaltida yaptim ve ozellikle oglum bayildi. Vazgecilmezlerimiz arasina girdi: Yapmayanlar arkadaslar mutlaka deneyin. Iyi bir hafta sonu gecirmeniz dileğiyle. ..


Malzemeler:

3 adet lavas
125 gr kadar rendelenmis kasar peynir
Sucuk
Ketcap yada salca

Yapilisi:

Birinci lavasin uzerine kasar peyniri serpin, uzerine ikinci lavasi koyun ve tekrar kasar peyniri serpin ve üçüncü lavasi uzerine koyun. Ben ketcap sürdüm ama yerken ketcabin tatlimsi tadi geliyor bir dahakine salça süreceğim 😊 uzerine kalan kasarlari da serpin ve sucuklari dizin. Daha onceden isitilmis firinda kasarlar eriyene kadar pisirin. Uzerine istediğinize gore farkli malzemelerde ekleyebilirsiniz.

YENİDEN TRUFFFF

Bu sabah annemin misafirleri için yaptım. Beğenilmemesi imkansız :) 

Buzlukta daha önceden yaptığım bol çikolatalı kekim vardı. 1 paket kremayı ısıttım. Dikkat edin kaynamaya başlamayacak. 160 gr sütlü kuvertur çikolata ekledim, sürekli karıştırarak erittim. (kuvertur yoksa 80 gramlık 2,5 adet kare bitter çikolata kullanabilirsiniz. Ben sütlü kullandım çünkü kekim kakaolu değil bitter çikolatalıydı.) Yaklaşık yarım kalıp keki içine ufalayın. Göz kararı hafif cıvık olacak keki eklerken arada karıştırıp kontrol edin, çok katı olmasın. Dolapta 1 gece bekletin. (Karışıma keki eklerken çok katı yapmayın dolapta donup katılaşacak) Karışımdan kaşık yardımıyla alarak, ceviz büyüklüğünde olacak şekilde toplar yapın. Ben toz fıstık ve hindistancevizi/kakao karışımı kullandım. Bir kaba trufflarımı kaplamak istediğiniz malzemeleri koyun ve topların her tarafını bunlarla kaplayın. İşte bu kadar. Çok basit ve lezzetli. Afiyet olsun :)

KREP

Çoooook uzun bir ara oldu biliyorum. Ama işlerden, hayat telaşından yazamıyorum, sizleri ziyaret edemiyorum. Ama inşallah daha sık görüşeceğiz:) Hafta sonu kahvaltısı için krep güzel bir başlangıç olabilir. Herkese iyi haftasonları....


Malzemeler :

2 yumurta
2  su bardağı süt
1 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 tatlı kaşığı tuz
4/1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı :

2 yumurtayı iyice çırpın, süt ve tuzu ilave ederek karıştırın. Unu azar azar ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımdan tavanızın büyüklüğüne göre kepçe ile alarak tavaya dökün ve yayın. Krep pişmeye başlayınca tavaya yapışmayacak kendini bırakıp, göz göz olacaktır. İster sade, ister üzerine nutella yada reçel ile servis edebilirsiniz. 

TEFAL ACTİFRY İLE KIZARMIŞ TAVUK SOTE

Uzun bir aradan sonra merhaba. Yok vakit yok bloğumla ilgilenmeye gerçekten vakit bulamıyorum.

Mübarek Ramazan ayının son günlerindeyiz. Bayrama sayılı günler kaldı. RABBİM herkesin ibadetlerini dualarını kabul etsin. Kadir Geceniz mübarek olsun.

 

Çalışan bir bayan olarak hem sağlıklı, hem de çabuk yemek hazırlamak yönünden Tefal actirfy en büyük yardımcım.

 

Tavuk Filetoları sabah kuşbaşı şeklinde doğradım. Derin bir kapta, Zeytinyağ, tuz, karabiber ve köri ile sosladım. Dolapta akşama kadar beklettim. Actifry'e soslanmış tavukları koyun, 10 dk pişirin. Bu sırada yeşil biber ve kırmızı biberleri jülyen şeklinde doğrayın. 10 dk sonunda biberleri ekleyin ve tekrar 10 dk daha pişirin. İster pilavın yanında, ister dürüm şeklinde servise hazır. Afiyet olsun...

DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

Bugün cuma güzel bir hafta sonu diliyorum. Kahvaltıda yemek için güzel bir seçenek dereotlu yumuşacık bir poğaça. Çocuklar içinde farklı bir alternatif.

Malzemeler:

2 adet yumurta (Birinin sarısını poğaçanın üzerine sürmek için ayrılacak)
125 gr tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı lor peynir veya beyaz peynir (ben lor kullandım)
peynirinize göre tuz
Yarım demet dereotu
1 paket kabartmatozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:

Yumurta, sıvıyağ, eritilmiş ılık tereyağı, peynir, şeker ve tuz iyice karıştırılır. Üzerine kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. En son ince kıyılmış dereotlarını ekleyin. İstediğiniz şekli verip, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun...