26 Aralık 2013 Perşembe

MERCİMEK ÇORBASI


Kışın çorba gibisi olmuyor. Hele bir de evde çocuğunuz varsa hiç eksik olmaz. Herkesin bildiği bir çorba ama yine de bloğumda olması lazım dimi:)

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı kadar bulgur

Üzerine:
Tereyağ
Kırmızı biber
Nane

Mercimeği yıkayın. Havuçları rendeleyin. Kırmızı biber doğrayın. Bütün malzemeleri bir tencereye koyun ve su ilave edin. Orta ateşte pişirin. Blenderdan geçirin. Eğer koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz. Üzeri için tereyağını eritip, kırmızı biber ve nane yakın. Afiyet olsun... 

24 Aralık 2013 Salı

PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER SARMASI


Çok ara veriyorum ama artık daha çok çalışacağım :) Alperenim bütün vaktimi alıyor. Bundan rahatsız değilim tabi ki. Ama çalışan bir bayan olarak bloğuma eskisi gibi vakit ayıramıyorum maalesef. Hafta sonu misafirlerim için yaptım bu mezeyi. İlk başlarda peynir ve kırmızı biber birlikteliğine ön yargılı baktım ama çok beğenildi. Yapılışı kolay, tadı kadar sunumu da çok güzel. Denemeye değer bir lezzet...  
 
Malzemeler:
 
6 adet közlenmiş kırmızı biber
Peynir (ben az tuzlu Erzincan tulumu kullandım)
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı kadar karabiber
iri çekilmiş ceviz
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 dal yeşil soğan sapı
 
Sosu:
Zeytinyağ, limon
 
Yapılışı:
 
Peyniri ezin. Maydanoz, karabiber, ceviz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Suyu kaynatın ve yeşil soğan dallarını içine koyup, 3-4 saniye bekleyip, çıkartın. Biberleri kolay bağlamamız için bu işlemi yapıyoruz. Közlenmiş kırmızı biberleri ikiye bölün. Geniş kısmına peynirli harçtan koyup, sigara böreği gibi sarın. İstenilen büyüklükte kopardığınız yeşil soğan sapı bir bağlayın. Bütün biberleri bu şekilde yapın. Üzerine zeytinyağı ve limon karışımını gezdirin. Şimdiden afiyet olsun...
 

10 Aralık 2013 Salı

TAVUK DOLMASI


Tavuk dolması Yılbaşı menüsünde yer alabilecek bir yemek. İlk defa denedim. Farklı bir lezzet. Şunu söylemeliyim tavuğun tadı çok lezzetliydi. Beyaz kısmı bana her zaman yavan gelir pek sevmem ama bu şekilde pişirince içindeki iç pilavında lezzeti geçmiş galiba yumuşacıktı. Biraz fazla kızarttım galiba ama yanık kokusu gelmiyor göründüğü gibi değil. Tarifi Pelin arkadaşımın sayfasından aldım.
İç pilavı diğer yapışımda dereotu da ekleyeceğim. Vereceği aromayla daha da lezzetli olacağına eminim.
 
Malzemeler:
 
1 adet büyük bütün tavuk
 
3 bardak pirinç
sıvıyağ
tereyağ
çam fıstığı
kuş üzümü
tarçın
yenibahar
karabiber
nane
tavuk suyu
 
Üzeri için:
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
 
Yapılışı:
 
Pirinçleri yarım saat ılık suda bekletin. Temizlenmiş tavuğu 20 dk. kadar kaynatın. Tavuğu içinden çıkarıp, soğuması için bekleyin. Sıvıyağda çam fıstığını rengi dönene kadar kavurun. Pirinçleri güzelce yıkayın, süzün ve kavurun. İçine kuş üzümü ve baharatları ekleyip, karıştırın. En son göz kararı tavuk suyunu ve tereyağını ekleyip, kısık ateşte pilavı pişirin. (Tavuk suyu ölçüsü 3 bardak pirince yaklaşık 4,5 su bardağı kadardı.) Tavuğun içini pişen iç pilav ile doldurun. Üzerine yoğurt, salça, sıvıyağ ve azilmiş sarımsak karışımını yaparak, tavuğun her yerine sürün. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dk pişirin. Arada bir kontrol edin fazla kızarmasın. (isteğe bağlı) Geniş bir servis tabağına kalan iç pilavı koyun, üzerine de nar gibi kızarmış tavuğu, servise hazırdır.

9 Aralık 2013 Pazartesi

NALİA KARADENİZ MUTFAĞI

Hafta sonu eşimle çok güzel bir mekana gittik. Sizinle paylaşmadan yapamayacağım. Yer güneşlide. Nalia karadeniz mutfağı. Favori mekanim oldu. Büyük bir bahcesi var. Eminim yazında cok güzeldir. Menusu zengin. Ne yiyeceğimi seçmekte bayağ bir zorlandım. Yemekler bir geldi aman aman aman
Kuru fasulye tereyağlı harika, pidesi incecik hamuru ile kuşbaşılı kaşarlı müthiş, hamsi çıtır çıtır, Mıhlama ilk defa yedim tavanın dibini kazıdım :) Tatlıda yicektim ama bir dahakine artık:) Ballandıra ballandıra anlatıyorum ki mutlaka gidin diye. Fiyatları da normal bu lezzete az bile.   



Masada küçük kağıtlarda temel fıkraları da var. Çok hoşuma gitti.

4 Aralık 2013 Çarşamba

TAMAM MIYIZ ?


Çağan Irmak harika bir filmle yine karşımızda. İnsanı hem hüzünlendiriyor hem de güldürüyor.
Kendini farklı yönlerden eksik hisseden ve bu yüzden mutsuz olan iki insanın hikâyesi. Eminim hepimiz kendimizden birşeyler bulacağız. Kendimizi dünya işlerine fazla kaptırıp, sahip olduklarımızın değerlerini unuttuğumuz anda bu filme birlikte bi an durup düşünerek herşeyin farkına varacağız. Ama yine unutacağız biliyorum:( Ben mutlaka izleyin derim özellikle çocuğunuzla birlikte ailece izleyebileceğiniz bir film.
 
Gelecek filmlerin fragmanlarını gördüm. 3-4 tane daha Türk filmi vizyona girecek. Bu da ayrıca Türk sineması için çok güzel...


15 Nisan 2013 Pazartesi

HECHA İLE 7.BLOG YAZARLARI BULUŞMASI

 
 
 
Biraz geç oldu biliyorum...

Geçtiğimiz haftalarda Senem'in ev sahipliğini üstlendiği Hecha'nın ana sponsorluğunda düzenlenen 7. Blog yazarları buluşmasındaydık. Çok kalabalıktı. Tanımadığım bir çok blog yazarları vardı. Vakit buldukça herkesin bloğunu ziyaret edip, daha yakından tanımaya çalışacağım. Herşey çok güzeldi. Kahvaltıda yok yoktu. Mekan güzel, sponsora zaten diyecek yok. Ev sahibimiz Senem, gülen yüzü solmasın samimi, içten... Kendisiyle ilk defa tanışma fırsatı buldum.
 
Oğluşumla birlikte gittim ama beni mahvetti. Onunla ilgilenmekten arkadaşlarla fazla sohbet edemedim. Biraz yedirip babasına devrettim. Alperenin gidişiyle sonunda aşağıdaki resimde kendime yer buldum:) HECHA döküm tencere, tava konusunda 1 numara. Davete katılan biri olarak değil HECHA ürününü kullanan tüketici olarak söylüyorum. Senem'cim güzel ev sahipliğine, mekân ve etkinlik ana sponsoru HECHA'ya, ürün sponsorları, Simit Sarayı, Orkide Hareketi, Durance, Tavsiye Kanalı, Algida ve Afilli Kitap'a çoook çok teşekkür ederim...
 

Sibel Ilgaz'dan vakit buldukça yemek yemeye çalıştı. Maşallah çok tatlıydı kuzum. Ağzında yiyecek oldumu sorun yok ama çektiğin ana aranmaya, ağlamaya başlıyor:) Herkesin gözdesi oldu mavişim...



İşte Ilgaz Hanım (elinden eksik etmediği elması) ve benim kuzum Alperen (çilek canavarı)


9 Nisan 2013 Salı

HECHA İLE GÖZLEME KEYFİ

Merhaba herkese...
 
Bu aralar gözlemeye dadandık desem... Özelliklede  pazar sabahları. İnternette bir ara döküm tava tencere araştırmasına girmiştim. Geçen sene, sonunda kararımı verip, HECHA marka ızgarayı aldım. Kullandıkça ne kadar doğru bir karar verdiğimi anladım. Balık, köfte, tavuk harika oluyor. Uzun olduğu için (iki ocağın gözünü kaplıyor) çok fazla yemeği bir kerede pişirebiliyorsunuz. O yönü beni daha çok çekti. Izgaranın bir yönü tırtıklı, bir tarafı düz. Düz olan kısımla gözleme yapmayı denedim ve süper oldu. Eşim bayıldı. Az yağlı oluyor. Tadı sac'da yapılmış gibi. İlk resimde de görüldüğü gibi ilk önce gözlemelerim balon gibi şiştiler ama sonra söndüler:)  5 dk. kadar ızgarayı iyice ısıtmanız gerekiyor. Daha sonra gözlemeleri pişiriyorsunuz... 

Yapağınız yiyecekleri yağlamak lazım tavukta biraz zorlanmıştım. Yada ızgarayı fırça yardımıyla yağlıyorum. İlk denemede Palamut yaptık tadı gerçekten çok güzeldi. Mangal tadında...




31 Mart 2013 Pazar

OTLU POĞAÇA



Yumuşacık otlu poğaçam hazııır. Pişerken poğaçanın mis gibi kokusu bütün evi kapladı. Daha öncede dereotlu poğaça tarifim vardı ama bu başka. Eflâlimin doğum günü için yaptım bu poğaçayı. Herkes tarafından tam not aldı. Sizde deneyince bakalım beğenicek misiniz?

Malzemeler:

2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirkehamur
1 paket kabartma tozu
Yarım demet kadar dereoyu
1 adet havuç
peynir
Alabildiği kadar un

Yapılışı:

1 yumurtanın sarısını poğaçanın üzerine sürmek için ayırın. 1 yumurta+ 1 yumurta akı, yoğurt, tereyağ, sıvıyağ, tuz, şeker ve sirke derin bir kaba konur ve karıştırılır. Azar azar un ve kabartma tozu ilave edilerek yoğurulur. Tam kıvama gelmeden dereotu, havuç ve peynir ilave edilir.  Yumuşak kulak memesi kıvamında hamur elde edilene kadar un ilave edilerek yoğurulur. İstenilen büyülükte yuvarlanarak, tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsuuuun...

29 Mart 2013 Cuma

NESFIT BALLI BADEMLİ


 
 
FikriMühim'in Nesfıt Ballı & Bademli kampanyasına katıldım. Kapanya zamanı süper. Bu aralar işyerinde Nesfit tüketmeye başlamıştık bile. Eeeee yaz geliyor forma girmek lazım değilmi?
 
Daha önce çikolatalısını ve kırmızı meyvelisini denemiştim. Hatta işyerinde tatlı krizine girdiğimiz zaman çikolatalı nesfiti didiklediğimizi bilirim:) Başka marka üründe denedim ama Nestle'nin tadını vermiyor bunu bütün içtenliğimle söylüyorum. FikriMühim sayesinde bugün ballı bademliyi denedim ve bayıldım. Favori çeşidim oldu diyebilirim. Çıtır çıtır, hafif, tatlımsı... Nesfiti ilk başlarda sütle tüketiyordum ama yoğurtla da denemeyenler varsa kesinlikle tavsiye ederim. Benim seçimim yoğurtla yemek:) Bal ve badem uyumu çok iyi bir seçim olmuş.
 

24 Mart 2013 Pazar

KELOĞLAN ELMA ŞEKERİ MÜZİKALİ


 
Cumartesi oğlum ve yiğenimle çok güzel bir müzikale gittik. Alperen küçüklüğünden beri keloğlanı ilgiyle izler. Müzikali Sibelden öğrendim. Poyrazı götüreceklerdi. Bazı tereddütlerim vardı ama neden olmasın dedim ve biletleri aldım. Tereddütüm ilgisiz olabilirmiydi ama yok dedim ya bütün karakterleri seviyor özellikle uzunu:) iyi olucak dedim kendi kendime... İyiki almışım. Çok güzel bir gün geçirdik. Beğendinmi annecim sorusuna "HI HI BEĞENDİM." demesi herşeye değdi doğrusu.
 
Sahneye ilk Keloğaln çıktı sonra Bilge can dede çıktı. Bizimki sabırsız "Bal kız yok" dedi. sonrada bal kız çıkınca rahatladı:)
 
 
Sizinde bulunduğunuz yerlere böyle bir müzikal gelirse kaçırmayın derim.

Müzikal sonrası elma şekerlerimizi aldık düştük yola.


22 Mart 2013 Cuma

TEKNOSA MUTFAK ETKİNLİĞİ


Medyaevi Özlem hanımdan aldığım davet üzerine Ender Saraç ile Teknosa Mutfak etkinliğine katıldım. Daha önce televizyon programında izlediğimiz Ender Saraç'ı daha yakından ve dinleme fırsatı buldum. Menüyü Ender Saraç, yemekleri de Başak Sanaç hazırladı. Etkinlikte Fırında kerevizli pancar çorbası, Balık köftesi, kinoalı tabule ve peynir soslu ananas tatlıdı hazırlandı.  
 
Ender beyle sağlıklı  beslenme konusunda sohbet ettik. Bol bol kinoa'nın faydalarından bahsetti. Bulgurdan daha faydalı bir besinmiş. Bol miktarda protein, b vitamini, demir içeriyormuş. Beyaz çayın da yeşil çay kadar çok faydalı olduğunu belitti.





19 Şubat 2013 Salı

FAİRY İLE LEZZETİ BOL ZAHMETİ AZ TARİFLER


Bu haftasonu çok keyifli bir cumartesi geçirdim. Aylardır işyerinde süren bütün stresim bir anda kayboldu diyebilirim. Geçtiğiiz haftalarda Medyaevi İletişim Özlem Hanım’dan Fairy ile ilgili davet aldım. Hiç bu kadar keyifli geçeceğini tahmin bile edemezdim. Fairy ile sevgili Sedef İybar’ın evine konuk olduk. Daha önce tanıdığım fakat bu etkinliklede tanışma fırsatı bulduğum arkadaşlarım oldu. Normalde birbirimizi takip ediyoruz ama yüzyüze görüşmek daha eğlenceli ve şaşırtıcı olabiliyor.
 
 
Sedef hanım harika bir evsahibiydi. Bir kere çok samimi, sıcak, güleryüzlü…. Tanıdığıma çok memnun oldum. Herşeyi özenle hazırlamış, en ince detayları bile düşünmüştü. Masadaki ve evin belirli yerlerinde bulunan küçük kırmızı çiçeklere bayıldım. Herşey çok güzel ve kusursuzdu. Şunu söyleyebilirim Sedef Hanım, çok titiz ve işinde mükemmelliyetçi birisi…

Sedef İybar’ın Türkiye’nin en ünlü 12 şefinin aileleri için pişirmeyi sevdikleri yemekleri derlediği “Lezzeti Bol Zahmeti Az Tarifler” kitabı 12 şefin fırın yemeği tariflerinden oluşuyor. Sedef hanım bu kitabındaki bazı yemekleri bizim için hazırlamıştı. Hepsi birbirinden lezzetliydi. Hepsinin tadına baktım. Akşam yemeği bile yiyemedim diyebilirim o derece şiştim:)))
 

Tabiki yemekleri yapmakla iş bitmiyor. Birde tabakları, kapları temizlemek var. Burada da devreye FAİRY giriyor. Bu etkinliğe katıldığım için söylemiyorum. Bulaşık makinesi deterjanı olarak Fairy kullanıyorum ve çokta memnunun.

Bu güzel davet için Fairy’e, Sevgili Sedef İybar’a ve Medyaevi İletişime çok teşekkürler…

14 Şubat 2013 Perşembe

BEYAZ TOPLAR



Günaydııııın. Sevgililer gününe tatlı tariyle başlayalım. Bugün bana saçma gelir ama yapılan bir süpriz olursa da hayır demem:) Fazla zamanınızı almayacak, pratik bu güzel tatlıyı ilk kez Sevgili Gülay'da tattım. Gülay, Alperenin Baby Shower partisi için hazırlamıştı. Bu sefer ki yapışımda topları yuvarlarken içinde fındıkta koydum. Hemen tarife geçiyorum. Bu arada herkesin Sevgililer Günü kutlu olsuuuun...
 
Malzemeler:
 
1 kutu krema
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt tozu
3,5 su bardağı hindistancevizi
Fındık
 
Üzeri İçin:
Hindistancevizi
 
Yapılışı:
 
Krema, süt tozu, pudra şekeri ve hindistancevizini bir kapta karıştıralım. Hindistancevizini azar azar ilave ederek kıvamını ayarlayın. 1 gece buzdolabında bekletin. Fazla zamanınız yoksa 2-3 saatte bekletebilirsiniz.  Elinize istediğiniz büyüklükte alıp, ortasına bir adet fındık koyup, yuvarlayın ve hindistancevizine bulayın. İşte bu kadar beyaz toplarımız servise hazır. Afiyet olsuuun.

11 Şubat 2013 Pazartesi

ALPEREN 2 YAŞINDAAAA

 
 
 
Herkese merhaba,
 
Ara vermeyeceğim dedim ama yine uzun bir ara oldu. Ah bu SAP programı yokmu oğluşum doğum gününü bile ekleyemedim bloğuma... 04.01.2013 tombişimin 2.yaş günüydü. Eklemek bugüne kısmetmiş. Doğum gününde mum üflenir benim oğlum pastanın üzerindeki hayvanları  yemek ve onlarla oyun oynamak peşindeydi. Zar zor mumuzu üfledik.
 
Zaman ne kadar çabuk geçiyor. 2. yaş gününüde gördüm sağlıklı sıhhatli bir şekilde. ALLAH nice güzel yaşlarını, mutlu günlerini görmeyi nasip etsin bizlere. Doğumu dün gibi sanki. Biliyorum kaç yaşında olursa olsun nasıl büyüdüğünü anlamayacağım.
 
Pastamızı sevgili arkadaşım GÜLAY hazırladı. Ellerin dert görmesin canım benim yine tek kelimeyle harikaydı. Alperen bayıldı. pastayı görünce doğum gününü falan unuttu resmen. Herşey çok güzeldi. doğum günümüzü kutalayan bizimle birlikte olan herkese buradan geçde olsa tekrar teşekkür ediyorum.
 
 

Köpüşün pasta olmasını Gülaydan özellikle istedim. Buna çok benzeyen bir peluş hayvanı var. Onunla birlikte uyur kendileri:) sağolsun arkadaşımda hazırladı. Elimizden düşmedi. Hayvanlara karşı aşırı ilgilisi var. Belgesellere bayılıyor. Büyük bir ilgiyle izliyor tombişim. O yüzden yaş günü temamız sevdiği hayvanlar oldu ve tabiki ortada da Alperen:)






Soframızıda annemle birlikte hazırladık.